¿Cómo utilizar las esponjas y las frases de manera efectiva para la limpieza de la cocina?

Una pregunta sobre la que nos hacen mucho es el uso de esponjas y frases para la limpieza y, como la mayoría de las cosas en la industria alimentaria, la respuesta debe basarse en la evaluación de riesgos.

En general, el uso de esponjas y frases no es algo que recomendemos. Esto se debe a que ellos a menudo se manejan mal como una herramienta de limpieza; pueden convertirse rápidamente en una fuente de contaminación, y propagar microbios, alérgenos y cuerpos extraños (incluidas las piezas de la esponja o el scopurador en sí); son prácticamente imposibles de limpiar y desinfectar adecuadamente; pueden rascar la superficie que están limpiando y hacerlas más difíciles de limpiar en el futuro; y rara vez está hecho de material que cumple con el contacto con alimentos. Sin embargo, sabemos que la industria alimentaria los usa ampliamente y que, a veces, realmente no hay una mejor alternativa para eliminar un suelo peligroso.

En consecuencia, el consejo que ofreceríamos es que las esponjas/almohadillas de fregado no tienen la intención de entrar en contacto directo con los alimentos;

Para sopesar el riesgo de usar la esponja/escolar, contra el riesgo que representa el peligro que está tratando de eliminar. Si el riesgo del peligro es mayor, entonces el uso de la esponja/scopreser puede ser justificable;

Asegúrese de que el uso de esponja/scavurer se gestione correctamente, incluyendo,

a. donde se usan,

b. cuánto tiempo se usan para

do. con qué frecuencia se cambian;

Para elegir esponjas/parejas de alta calidad para minimizar el riesgo de su degradación durante el uso. Siempre recomendamos que se utilicen diferentes esponjas/fondos para superficies con diferentes peligros, por ejemplo, Alergeno vs no alérgenos, y diferentes niveles de riesgo, los niveles de procesamiento crudo VS, los alimentos, los alimentos, los alimentos, las superficies de contacto no alimenticias, etc.; los esponjos de esponjos/Screurers de un color de los que están auxilios de los alimentos. detección de cualquier pieza de la esponja/ficha que pueda romperse; no se usan para más de una sesión de limpieza; se eliminan después del uso en lugar de ser limpiados/desinfectados y reutilizados; y que las superficies limpias se enjuagarán completamente con agua limpia después para maximizar la eliminación de cualquier fragmento de esponja/scopreser.

En los últimos años, han aparecido algunas alternativas a la esponja/escolar tradicional en el mercado. Algunos ahora afirman que cumplen con el contacto con los alimentos, reducen la abrasión de la superficie y sean más duraderos (reducido el riesgo de cuerpo extraño de la esponja/scorner en sí). Sin embargo, fundamentalmente, todas las opciones de limpieza de la superficie deben evaluarse con el riesgo y aún requerirían un manejo adecuado para garantizar que se controlen los riesgos microbianos, de alergeno y cuerpo extraño.

Como alternativa de nuestra gama, recomendamos cepillos de mano con cerveza corta con cerdas que cumplan con el contacto con alimentos. Estos serán más duraderos y menos abrasivos para la superficie, pero aún deberán manejarse de la misma manera que la esponja/masa, con la excepción de que podrían limpiarse y desinfectarse (aún esterilizados si se requiere) después de usar y reutilizarse.

También se pueden seleccionar en colores que contrastan con el tipo de alimento que se produce, de modo que cualquier cuerpo extraño que cree sean más fáciles de ver y eliminar.

¡También puede encontrar el estudio encontrado en este enlace interesante!

Editado por Santos Wang de Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

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